冷渣机的工作原理主要是通过冷却器和输送装置来实现，作用包括稳定炉压、热量回收利用、干法冷却炉渣、输送炉渣以及渣的综合利用。
冷渣机的主要组成部分包括筒体、进渣箱、出渣箱、动力传动装置、底架和电气控制系统。筒体和分隔架采用水冷壁式结构，内壁和分隔架上焊有导渣片。其工作原理是通过高温渣料进入冷却器后，冷却水或空气被喷洒在渣料上，将其冷却到一定温度。随后，冷却后的渣料被输送到出料口，完成整个冷却和输送过程。冷渣机具有冷却效果好、输送稳定、使用范围广等优点。
冷渣机的作用主要体现在以下几个方面：
稳定炉压：通过连续排渣，渣量可以根据锅炉负荷通过冷渣机内部设置的特殊构造在大范围内自动连续调节，有利于稳定锅炉床压，保持锅炉燃烧层厚度。
热量回收利用：热量由冷却水吸收后进入系统回收利用，消除了锅炉房内的环境污染，彻底改善排渣岗位劳动卫生条件，具有节能环保的积极作用。
干法冷却炉渣：采用干式除渣，保持了灰渣的活性，提高了灰渣综合利用价值。
输送炉渣：通过输送装置将冷却后的渣料输送到出料口。
渣的综合利用：冷却后的渣料可以进一步加工利用，如制作水泥、混凝土等建筑材料。
